【课程大纲】

广东、梅州食品检验员培训 食品检验工证书培训
食品检验员要做什么？
检验的任务，简单地说，就是按照制订的标准，对食品原料、辅助材料、半成品及成品的质量进行检验，然后对食品质量进行评价，对开发新的食品资源，试制新的优质产品，改革生产工艺，改进产品包装和贮运技术等提供依据和方法建议。
一、广东、梅州食品检验员培训背景
（1）食品出厂要建立相应的出厂检验记录制度；
（2）自行进行食品出厂检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力，由具有相应资质的检验人员按规定检验方法检验。
二、广东、梅州食品检验员培训对象
食品生产企业，餐饮配送企业等技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位。
三、广东、梅州食品检验员培训大纲
理化检验

1、水分的测定 

2、总灰分的测定 

3、酸度的测定 

4、蛋白质的测定 

5、合成色素的测定 

6、农药残留的测定 

7、食品中PH值的测定 

8、食品中限量元素测定 

9、碳水化合物的测定 

10、维生素的测定 

11、亚硝酸盐的测定 

12、有害物质的测定 

13、蔗糖和总糖的测定 

14、脂肪的测定 微生物检验

1、菌落总数 

2、大肠杆菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎肠杆菌检验 

6、副溶血性弧菌检验 

7、空肠弯曲菌的检验 

8、蜡样芽胞杆菌的检验 

9、肉毒梭菌的检验 

10、乳酸菌的检验 

11、沙门氏菌的检验 。
四、广东、梅州食品检验员证书
考核合格后，由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。
五、广东、梅州食品检验员证书适用范围
证书适用于食品、农产品企业和餐饮行业办理生产许可证（SC），审核，投标使用。
六、广东、梅州食品检验员提交资料
申请人需要提交职业能力申请表、身份证复印件，学历复印件，一寸照片（底色不限）
资料全部提供电子版，发给梁老师
七、广东、梅州食品检验员培训价格
初级 1580，中级1780，高级1980元/本（费用包含培训费，资料费，证书费，是取得证书的所有费用，中间不再收取任何费用）
八、广东、梅州食品检验员联系老师
梁老师1 5 9  2  1  09  76 58   （微1信同号）
茶多酚
5.1原理
  茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫兰色络合物，用分光光度法测定其含量。
5.2仪器
实验室常规仪器及下列各项：分析天平(0.00 01克)、分光光度计。
5.3试剂制备
5.3.1酒石酸亚铁溶液
称取lg(准确至0.00 01g)硫酸亚铁(GB6 64—77)和5g(准确至0.00 01g)酒石酸钾钠(GBl2 88—81)，用水溶解并定容至lL(溶液应当避光，低温保存，有效期一个月)。

5.3.2 PH7.5磷酸盐缓冲溶液：

5.3.2.1 1／15M磷酸氢钠：称取23.3 77g磷酸氢二钠(GB12 63—77)，加水溶解后定容至lL。

5.3.2.2 1／15M磷酸二氢钾：称取9.0 78g磷酸二氢钾(GB l2 74。77)，加水溶解后定容至1L。

5.3.2.3取上述l／15M的磷酸氢钠溶液85ml和1／15M的磷酸二氢钾溶液15m1混合均匀。

5.4试液制备

5.4.1较透明的样液(如果味茶饮料)：充分摇匀后，备用。


农产品食品检验员证书

【讲师介绍】

广东、梅州食品检验员（工）证书培训  证书终身有效无须年审 全国通用
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广东、梅州食品检验员（工）

【培训对象】

广东、梅州食品检验员（工）证书培训  证书终身有效无须年审 全国通用
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广东、梅州食品检验员（工）

更新时间：2024/4/23 22:18:08